ANTIPASTI
PASTA
VIANDES & POISSONS
PIZZAS
DESSERTS
APÉRITIFS & BOISSONS
Villa Da Vinci antipasti italien

ANTIPASTI

Les antipasti se partagent ! Ou pas.

❖ PAIN BLANC AU ROMARIN pizza blanche ( 8 parts)
huile d’olive, romarin frais. Idéale en attendant vos entrées ou pour accompagner votre ardoise de charcuteries ou autre antipasti.

7,00 €

❖ PAN CON TOMATE & SERRANO 
tomate écrasée ail et huile d’olive, jambon Serrano de la Maison Garcia. en 3,6 ou 9 pièces 

3 pièces : 8,50 €
6 pièces : 10,90 €
9 pièces : 15,90 €

❖ VERDURA BRUSCHETTA
(idéal à 2) aubergines, courgettes, tomates fraiches, pignons

14,00 €

❖ BRUSCHETTA & SERRANO
(idéal à 2) champignons, jambon serrano*, tomates séchées, noisettes torréfiées

14,00 €

❖ OEUFS MIMOSA DE LA MAMA
sur un lit de pousses fraiches

Notre côté bistrot

 

10,00 €

❖ STRACCIATELLA
Coeur de burrata, servi avec un trait d'huile d'olive et basilic avec son pain blanc pizza

10,00 €

❖ BURRATA IN VESUVIO
burrata des pouilles en chausson cuite au four à pizza, avec ou sans jambon de parme ou mortadelle à la pistache sur un lit de roquette, brisures de pistache

14,00 €

❖ ARDOISE DE CHARCUTERIES ITALIENNE ET IBÉRIQUE
sélection de charcuterie italienne et iberiques de la Maison Garcia

2 pers. : 12,00 €
4 pers. : 20,00 €

❖ CALAMARI I GAMBERRI FRITTO (friture de calamars et crevettes)
à la romaine, légère panure

14,00 €

LES SALADES & CARPACCIO

Tout seul ou en partage

❖ LA CAESAR
filet de poulet du Gers croustillants en tranche, salade, chips de poitrine* fumée, croûtons à l’ail, oeuf dur, copeaux de parmesan, sauce Caesar.

16,00 €

❖ CARPACCIO DE SAUMON
h.olive au jus d’agrumes, jeunes pousses, pickles d’oignons rouge, suprêmes d’agrumes, feuilles de roquette.
Servi avec des frites ou des légumes, pain blanc au romarin

18,50 €

❖ ASSIETTE ITALIENNE
un concentre d’Italie dans votre assiette antipasti de légumes grillés variés : aubergine, tomate séchée, poivron, artichaut, courgette, mozzarella di buffala, caviar d'aubergines, jambon de parme*, pain blanc pizza

18,00 €

❖ CARPACCIO DE BOEUF DE LA VILLA
fenouil croquant, noisettes, parmesan, huile d'olive AOP, citron, frites maison et jeunes pousses

16,50 €

Villa Da Vinci pâtes italiennes

PASTA & RISOTTO

Nos pâtes De Cecco sont servies al dente et cuisinées au moment.

Possibilité de déguster nos pâtes sans Gluten

❖ LINGUINE CARBONARA
Jaune d'oeuf, guanciale, pecorino et parmesan
La véritable recette de la mamma

16,50 €

❖ MEZZE PACCHERI AL PESTO VERDE
pesto de basilic maison, stracciatella et pignons de pin, crumble de parmesan

Pates courtes tubées

15,50€

❖ SPAGUETTI PUGLIESI
crème de tartuffata, burrata crémeuse, tomates fraiches, pignons

Spaghetti des pouilles revisitée

 

17,50€

❖ PACCHERI ALL ORATA (daurade)
effiloché de daurade, bisque de crustacés, tomates cerise et ail noir

les italiens en raffolent ... et vous?

18,50 €

❖ RAVIOLI AL TARTUFFI BIANCO D'ALBA
ravioles à la truffe blanche sur crème de parmesan

un incontournable à la carte depuis notre ouverture!

17,50 €

❖ RISOTTO AL GAMERONI
risotto aux gambas et crevettes, bisque de crustacés 

17,30 €

❖ GRATIN DE CONCHIGLION D'ANTRA (canard)
larges pâtes farcies effiloche de canard confit, gratinées au parmesan et sauce maison 

A vous d'en faire un coup de coeur

17 €

❖ LASAGNE BOLOGNAISE
viande de boeuf hachée cuisinée en sauce, béchamel, salade verte
On ne vient que pour elles !

16 €

❖ GNOCCHI ALLA NORMA 
sauce tomate, aubergines croustillantes, copeaux de pecorino et guanciale 

16,00€

VIANDES

Nous avons fait le choix de filières courtes, françaises et de qualité supérieure

❖ PAVÉ DE CŒUR DE RUMSTEACK DE L'AUBRAC (240gr)
frites maison, sauce au poivre (à part)

22,00 €

❖ CARRÉ D'AGNEAU DE L'AUBRAC (Agneau Français)
cuisson basse température (de rosé à bien cuit)

26,00 €

❖ MILANAISE DE VEAU DE L'AUBRAC
spaghetti à la napolitaine (cuit dans un beurre clarifié)

21,00 €

❖ VALTELINA DE VEAU
fine escalope de veau gratinée avec du jambon de parme* et de la mozzarella, sauce au marsala, macaroni

21,90€

❖ CARPACCIO DE BOEUF DE LA VILLA
fenouil croquant, noisettes, parmesan, huile d'olive, citron, frites maison, jeunes pousses

16,50 €

❖ TARTARE DE VEAU LABEL ROUGE DU SÉGALA À L'ITALIENNE
haché au couteau, mariné au citron et à l'huile d'olive, parmesan, câpres frais, pignons de pin, tomates séchées
Accompagné de frites maison

21,00 €

POISSONS

Selon la marée.

❖ SEICHE À LA PLANCHA
pommes sautée, aioli maison

20,00 €

❖ STEAK DE THON A LA PLANCHA AUX GRAINES DE SESAME
parmigiana, risotto citron

22,00 €

❖ PAVE DE SAUMON

19,00

Villa Da Vinci pizza italienne

PIZZA AL FORNO

TRADIZIONALI base tomate ou crème et mozzarella (⦸ 30 cm)

❖ NAPOLETANA, anchois, câpres tiges, olives noires

13,80 €

❖ PARME, jambon de parme*, parmesan, roquette

 

15,70 €

❖ MARGARITA, olives noires, basilic frais,

13,80 €

❖ DA VINCI,mozzarella, gorgonzola, champignons,salami picante (chorizo)

 

14,80 €

❖ REGINA, jambon cuit, champignons

14,60 €

❖ VA BENE, oignons, poivrons, mozzarelle, spianatta (chorizo italien)*

14,50 €

❖ CAPRICCIOSA, jambon cuit, artichaut, champignons, olives

 

15 €

❖ PRIMAVERA, chorizo* italien, ricotta fraîche, pousses d’épinard frais, tomate, mozzarella

 

15,70 €

❖ SICILIENNE, jambon cuit, oeuf, mozzarella

 

14,50€

❖ VERDURE, courgettes, aubergines, poivrons, champignons

 

15,00 €

❖ DIAVOLA, mozzarella, salami picante,champignons

 

14,90€

❖ BURRATA sur base huile olive et basilic, tomates fraîches, speck*, roquette, tomates cerise, mozzarella Burrata (mozzarella crémeuse), pignons.

 

17,90 €

❖ CARNE, viande hachée, oignons, oeuf

15,00 €

❖ CICCIO, Jambon cuit, champignons, mozzarella, oeuf après cuisson

 

14,90 €

❖ TARTUFFATA crème de truffe et mascarpone, champignons, parmesan, oeuf après cuisson roquette et mozzarella di buffala.

 

17,90 €

❖ MORTADELLA  crème de pistache salée, mortadelle AOP, brisure de pistache, roquette et burrata

19,00 €

❖ CACCIO I PEPE  crème poivrée, mozzarella fior di latte, bresaola, pleurotes cuisinées, quelques pousses de roquette et copeaux de parmesan

18,00 €

❖ CACCIO I PEPE  crème poivrée, mozzarella fior di latte, bresaola, pleurotes cuisinées, quelques pousses de roquette et copeaux de parmesan

18,00 €

❖ 4 FORMAGGI  crème, mozzarella fior di latte, chèvre, gorgonzola, scamorza, olives

15,00 €

❖ 4 FORMAGGI  crème, mozzarella fior di latte, chèvre, gorgonzola, scamorza, olives

15,00 €

❖ 4 FORMAGGI  crème, mozzarella fior di latte, chèvre, gorgonzola, scamorza, olives

15,00 €

❖ CALZONE BOMBA base tomate, ricotta,  coppa, oeuf, parmesan, mozzarella fior di latte

15,00 €