ANTIPASTI
PASTA
VIANDES & POISSONS
PIZZAS
DESSERTS
BARISTA
Villa Da Vinci antipasti italien

ANTIPASTI

Les antipasti se partagent ! Ou pas.

❖ PAIN BLANC AU ROMARIN pizza blanche ( 8 parts)
huile d’olive, romarin frais. Idéale en attendant vos entrées ou pour accompagner votre ardoise de charcuteries ou autre antipasti.

7,00 €

❖ PAN CON TOMATE & SERRANO 
tomate écrasée ail et huile d’olive, jambon Serrano de la Maison Garcia. en 3,6 ou 9 pièces 

3 pièces : 8,50 €
6 pièces : 10,90 €
9 pièces : 16 €

❖ VERDURA BRUSCHETTA
(idéal à 2) aubergines, courgettes, tomates fraiches, pignons

14,00 €

❖ BRUSCHETTA & SERRANO
(idéal à 2) champignons, jambon serrano*, tomates séchées, noisettes torréfiées

14,00 €

❖ OEUFS MIMOSA DE LA MAMA
et guanciale servis sur un lit de pousses fraiches

Notre côté bistrot

12,00 €

❖ STRACCIATELLA
Coeur de burrata, servi avec un trait d'huile d'olive et basilic avec son pain blanc pizza

12,00 €

❖ BURRATA IN VESUVIO
burrata des pouilles en chausson cuite au four à pizza, avec ou sans jambon de parme ou mortadelle à la pistache sur un lit de roquette, brisures de pistache

14,00 €

❖ ARDOISE DE CHARCUTERIES ITALIENNE ET IBÉRIQUE
sélection de charcuterie italienne et iberiques de la Maison Garcia

2 pers. : 12,00 €
4 pers. : 20,00 €

❖ CALAMARI I GAMBERRI FRITTO (friture de calamars et crevettes)
à la romaine, légère panure

14,00 €

LES SALADES & CARPACCIO

Tout seul ou en partage

❖ LA CAESAR
filet de poulet du Gers croustillants en tranche, salade, chips de poitrine* fumée, croûtons à l’ail, oeuf dur, copeaux de parmesan, sauce Caesar.

17,00 €

❖ CARPACCIO DE SAUMON
h.olive au jus d’agrumes, jeunes pousses, pickles d’oignons rouge, suprêmes d’agrumes, feuilles de roquette.
Servi avec des frites ou des légumes, pain blanc au romarin

18,50 €

❖ ASSIETTE ITALIENNE
un concentre d’Italie dans votre assiette antipasti de légumes grillés variés : aubergine, tomate séchée, poivron, artichaut, courgette, mozzarella di buffala, caviar d'aubergines, jambon de parme*, pain blanc pizza

18,00 €

❖ CARPACCIO DE BOEUF DE LA VILLA
fenouil croquant, noisettes, parmesan, huile d'olive AOP, citron, frites maison et jeunes pousses

17 €

Villa Da Vinci pâtes italiennes

PASTA & RISOTTO

Nos pâtes De Cecco sont servies al dente et cuisinées au moment.

Possibilité de déguster nos pâtes sans Gluten

❖ LINGUINE CARBONARA
Jaune d'oeuf, guanciale, pecorino et parmesan
La véritable recette de la mamma

16,90 €

❖ MEZZE PACCHERI AL PESTO VERDE
pesto de basilic maison, stracciatella et pignons de pin, crumble de parmesan

Pates courtes tubées

15,90€

❖ SPAGUETTI PUGLIESI
crème de tartuffata, burrata crémeuse, tomates fraiches, pignons

Spaghetti des pouilles revisitée

18,90€

❖ RAVIOLI AL TARTUFFI BIANCO D'ALBA
ravioles à la truffe blanche sur crème de parmesan

un incontournable à la carte depuis notre ouverture!

17,90 €

❖ RISOTTO AL GAMERONI
risotto aux gambas et crevettes, bisque de crustacés 

19,50 €

❖ GRATIN DE CONCHIGLION D'ANTRA (canard)
larges pâtes farcies effiloche de canard confit, gratinées au parmesan et sauce maison 

A vous d'en faire un coup de coeur

17 €

❖ LASAGNE BOLOGNAISE
viande de boeuf hachée cuisinée en sauce, béchamel, salade verte
On ne vient que pour elles !

16 €

❖ GNOCCHI ALLA NORMA 
sauce tomate, aubergines croustillantes, copeaux de pecorino et guanciale 

16,40€

VIANDES

Nous avons fait le choix de filières courtes, françaises et de qualité supérieure

❖ PAVÉ DE CŒUR DE RUMSTEACK DE L'AUBRAC (240gr)
frites maison, sauce au poivre (à part)

23,00 €

❖ MILANAISE DE VEAU DE L'AUBRAC
spaghetti à la napolitaine (cuit dans un beurre clarifié)

22,00 €

❖ CARPACCIO DE BOEUF DE LA VILLA
fenouil croquant, noisettes, parmesan, huile d'olive, citron, frites maison, jeunes pousses

16,50 €

❖ TARTARE DE VEAU LABEL ROUGE DU SÉGALA À L'ITALIENNE
haché au couteau, mariné au citron et à l'huile d'olive, parmesan, câpres frais, pignons de pin, tomates séchées
Accompagné de frites rustiques maison

21,00 €

POISSONS

Selon la marée.

❖ SEICHE À LA PLANCHA
légumes de saison, aioli maison

20,00 €

❖ STEAK DE THON A LA PLANCHA AUX GRAINES DE SESAME
aubergine confite, risotto bicolore (riz venere et arborio) caviar de tomates

22,00 €

Villa Da Vinci pizza italienne

PIZZA AL FORNO

TRADIZIONALI base tomate ou crème et mozzarella (⦸ 30 cm)

❖ NAPOLETANA, anchois, câpres tiges, olives noires

14,20 €

❖ ROMA, jambon cuit, mozzarella

15 €

❖ PARME, jambon de parme*, parmesan, roquette

17,00 €

❖ MARGARITA, olives noires, basilic frais,

14 €

❖ DA VINCI,mozzarella, gorgonzola, champignons

15,00 €

❖ REGINA, jambon cuit, champignons

15,40€

❖ VA BENE, oignons, poivrons, mozzarelle, spianatta (chorizo italien)*

14,80 €

❖ CAPRICCIOSA, jambon cuit, artichaut, champignons, olives

15,80 €

❖ PRIMAVERA, chorizo* italien, ricotta fraîche, pousses d’épinard frais, tomate, mozzarella

16,20€

❖ SICILIENNE, jambon cuit, oeuf, mozzarella

15,40€

❖ VERDURE, courgettes, aubergines, poivrons, champignons

16 €

❖ DIAVOLA, mozzarella, salami picante,champignons

15,00€

❖ BURRATA sur base huile olive et basilic, tomates fraîches, speck*, roquette, tomates cerise, mozzarella Burrata (mozzarella crémeuse), pignons.

19,30 €

❖ CARNE, viande hachée, oignon

15,50 €

❖ CICCIO, Jambon cuit, champignons, mozzarella, oeuf après cuisson

15,50 €

❖ TARTUFFATA crème de truffe et mascarpone, champignons, parmesan, oeuf après cuisson roquette et mozzarella di buffala.

19,30 €

❖ MORTADELLA  crème de pistache salée, mortadelle AOP, brisure de pistache, roquette et burrata

19,30 €

❖ CACCIO I PEPE  crème poivrée, mozzarella fior di latte, bresaola, pleurotes cuisinées, quelques pousses de roquette et copeaux de parmesan

19,30 €

❖ MOMENTO  crème légèrement poivrée, fines tranches de magret séché maison aux herbes, gorgonzola sur fines tranches de pommes fruit

19,30 €

❖ 4 FORMAGGI  crème, mozzarella fior di latte, chèvre, gorgonzola, scamorza, olives

17 €

❖ BIANCA  crème, mozzarella fior di latte, chèvre, miel

15,50 €

❖ CALZONE BOMBA base crème au poivre, coppa, légumes (aubergines, courgettes, oignons, tomates séchées) mozzarella fior di latte, parmesan frais en topping

19,00 €

❖ CALZONE TRADITIONNELLE base tomate, jambon cuit, oeuf

16,00€

❖ SALADE EN ACCOMPAGNEMENT DE VOTRE PIZZA tomates séchées, parmesan, mesclun

4,50 €

Villa Da Vinci glace italienne

DOLCI

Tous nos desserts fabriqués maison
Moins de sucre, des produits goûts de saison... et toute la générosité de la Mama !

❖ CAFÉ AFFOGATO, crème glacée stracciatella et son café allongé à part et à verser (suppl amaretto 1,50€)

6,90 €

❖ CAPU AFFOGATO, crème glacée stracciatella et son café allongé et sa mousse de lait

7,50 €

❖ TIRAMISU CARAMEL BEURRE SALÉ, toute la différence est dans le caramel beurre salé maison

8,60 €

❖ BANANAMISU, mariage subtil entre le banofee et le tiramisu crème de mascarpone, sablé spéculoos, (vous aimez les deux n’hésitez pas!)

8,90 €

❖ CRÈME BRULÉE MAISON

7,50 €

❖ SPHÈRE AU CHOCOLAT DA VINCI, coque de chocolat noir et blanc, coeur crème glacée stracciatella, caramel de fruits rouges, coulis de chocolat chaud.

11,00 €

❖ MOUSSE MAISON AL CIOCCOLATO, vraiment chocolatée ! (Chocolat à 50%) et son croustillant chocolat

7,20 €

❖ TRILOGIE DE PANNA COTTA, nature, caramel beurre salé et fruits rouges

7,20 €

❖ MINESTRONE DE FRUITS FRAIS DE SAISON DANS SON PANIER CROQUANT NAPPÉ DE CHOCOLAT, sirop maison

7,30 €

❖ FROMAGES DE SAISON, sélectionnés par Julie de la Bouriette de Vidailhan  assortiment de 3 fromages italiens  (gorgonzola crémeux, pecorino pepato, camembert de buffala)

10,00 €

❖ CAFÉ GOURMAND DA VINCI OU THÉ OU INFUSION GOURMANDE WILLINGTON OU CAFÉ RICHARD

9,00 €

CRÈMES ET COUPES GLACÉES

Crèmes glacées et sorbets Pôle Sud (Philippe Faur) de fabrication artisanale

 

❖ COUPE COLONEL, 1 boule XXL citron  ou poire, 4 cl de vodka

9,50 €

❖ TROPPO CIOCCOLATO, glace natelloso (chocolat noisette) et stracciatella, streuzel chocolat, chantilly au mascarpone, coulis noccialetta (chocolat-noisette)

11,00 €

❖ DAMA BIANCA, glace vanille , nappée de chocolat chaud, streuzel croquant

11,00 €

❖ L'AMARENA, glace cassis et amarena, cerise amarena,  streuzel croquant, chantilly au mascarpone

11,00 €

❖ CRÈME GLACÉE OU SORBET PÔLE SUD,

fabriquées dans un atelier d’artisan au cœur des Corbières dans le respect du savoir-faire et de la tradition des Maîtres Glaciers.

Au choix 2 ou 3 boules

Abricot, amarena, café, caramel, cassis, café, caramel beurre salé, citron pressé, chocolat noir, chocolat natelloso (nutella), fraise morceaux, griotte, menthe chocolat, pêche de vigne, pistache,  poire, créole rhum raisin, stracciatella, vanille bourbon.

5,30 € | 6,70 €

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CORNER DE LA BARISTA

❖ CAFÉ OU DÉCAFÉINÉ ESPRESSO, Richard sélection pur arabica

2,20 €

❖ CAFÉ ALLONGÉ OU NOISETTE

2,40 €

❖ CAFÉ CRÈME

3,70 €

❖ CAPPUCCINO, café espresso et mousse de lait

4,60 €

❖ CAFÉ VIENNOIS, double café, chantilly mascarpone, chocolat poudre

6,00 €

❖ CAFÉ MACCHIATO, lait mousseux sur lequel on ajoute un Espresso

5,00 €

❖ THÉS NOIRS : Fleurs, feuilles et fruits entiers sans adjuvant

4,00 €

❖ THÉS VERTS : 107 green Mint/ 202 Thé vert Gunpowder Bio organic

4,00 €

❖ THÉS BLANCS : 110 Pommegrenade (oolong et grenade légèrement acidulé)

4,00 €

❖ INFUSIONS : 115 Thai Solace (mélange subtil réglisse, gingembre, citronnelle)/ 113 Verveine menthe

4,00 €